الطبخ الذواقة

الهدف من التكوين: تدريب طهاة متخصصين في فن الطهي المتوسطي (CGM) مع القدرة على تقديم وجبات وأطباق البحر الأبيض المتوسط ​​النموذجية ، المصممة والمعدة وفقًا لتقنيات الطهي ومعرفة الأجداد التي طورت هذا المطبخ على مدى قرون. يشمل التدريب أيضًا تخطيط وتنظيم وتنفيذ وتقييم الأنشطة الخاصة بتنفيذ أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​والمأكولات الشهية والحلويات.


الوظائف والفرص: طباخ. طاه مطبخ البحر الأبيض المتوسط. الشيف دي بارتي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط


تنظيم التدريب: يتم تقديم البرنامج التدريبي في 2355 ساعة ويمتد على مدى عامين ، مع دورة تمهيدية في بيئة مهنية مدتها 180 ساعة في السنة الأولى ودورة اندماج في البيئة المهنية مدتها 480 ساعة في السنة الثانية.